观色
当白酒被倒入杯中时仔细观察，留意酒液的色泽、透明度、是否有杂质、挂杯形态美。
闻香
闻香是关键步骤。
通过闻香鉴定酒香气的香韵和香调，分清酒体含有的香味层次。在闻酒之前，为了释放酒香，请先旋转晃动酒杯，同时可观察其挂杯度。
品味
关键控制进口量，以0.5~2ml为宜。慢而稳，让酒液在口中流淌，使酒体布满口腔：舌头两侧、舌面、舌尖，并延伸到喉咙，通过各个部位体验不同的滋味。
悟格
最后需要辨别风格，又称酒体典型性，是对酒色、香、味综合表现的评价。
观色
当白酒被倒入杯中时仔细观察，留意酒液的色泽、透明度、是否有杂质、挂杯形态美。
闻香
闻香是关键步骤。
通过闻香鉴定酒香气的香韵和香调，分清酒体含有的香味层次。在闻酒之前，为了释放酒香，请先旋转晃动酒杯，同时可观察其挂杯度。
品味
关键控制进口量，以0.5~2ml为宜。慢而稳，让酒液在口中流淌，使酒体布满口腔：舌头两侧、舌面、舌尖，并延伸到喉咙，通过各个部位体验不同的滋味。
悟格
最后需要辨别风格，又称酒体典型性，是对酒色、香、味综合表现的评价。
1、选料：粮为酒之肉，就可以看出原料对白酒有多么重要的作用。
2、制曲：有两种可以选择：一，利用谷物的发芽产生的酶，将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；二，发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
3、蒸馏：发酵之后的酒精度数是很低的，为了提高酒精含量，还要进行蒸馏提纯。
4、贮藏：经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。
5、勾兑：生产出的原酒或者基酒因为批次不同，酒的味道、风格并不统一，为了统一口味，去除杂质，协调香味，降低度数，便于消费者饮用，唯一的做法就是“勾兑”。
6、美酒：好酒离不开传统酿酒工艺，拿唐三镜酒来说，采用传统酿造工艺，以优质粮食为原料，经过四十余道工序，每道工序严格把关，精心酿造，具有酒香浓郁、绵甜爽口、口味纯正、回味悠长等特点，饮后不刺喉，不口干，不上头，是绿色健康的纯粮酒。
Yanyu Pavilion is a well-known chain brand of tobacco, alcohol, and tea that is highly trusted by consumers in the Greater Bay Area. The company adheres to the principle of "providing customers with the best tobacco, alcohol, and tea products and services", selects the best tobacco, alcohol, and tea products in the world for customers, and provides personalized high-end banquets and customized services for VIP customers.
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